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スリランカから旬の紅茶を直輸入で販売しています。店舗では紅茶とスリランカカレーがお楽しみ頂けます。(Tel048-622-5931 埼玉県さいたま市大宮区三橋4-233-2)
スリランカ紅茶専門店『紅茶屋さん』

教室・お問い合わせは
☎048-622-5931・e-mail:kouchayasan@kouchayasan.com)


紅茶教室

「紅茶って、こんなに美味しかったの?」
いつもの紅茶をもっと美味しく楽しむ為の教室です。


・プライベートレッスン(店舗)
各2時間 各会定員:1人~ 申し込み随時募集中
・グループレッスン(出張講習含) 
全4回 各会定員:4人~
・1日体験講座も行っております。

※毎回実際にティーメイクをして頂く実習形式です。
 
・基礎科・1(月1回・約2時間)全4回
 紅茶の基礎(入れ方)・を学びながらティータイムを楽しみます。
第1回
・基本のブラックティーの入れ方
第2回
・ミルクティーについて
第3回
・濁らないアイスティーの作り方
第4回
・スパイスティーについて

・基礎科2 (月1回・約2時間)全4回 ステップ・アップとバリエーションティーを学びます。)
・本  科 (紅茶の文化、歴史、等)
・専  科 (紅茶の製造、紅茶産出国事情)
お楽しみクラス (色々なフードを手作りし、紅茶とのペアリングを楽しみます。)


落雁教室 /しつとり落雁教室

   日本の伝統の干菓子「落雁」を元に、スリランカの伝統菓子「アルワ」や
 今、人気の米粉を使ったスイーツ等を楽しみます。


スリランカ料理教室

本格スパイスを使ってスリランカのカレーを主に作り方を学びます。


 スリランカ料理とは・・・・?
一般には、カレーが主に思われていますが、様々なおかずや付け合わせ等、色々なものがあります。黒カレーと白カレー?
辛いカレーとココナッツミルクを使った辛くないカレーを、自分のお皿の上で作り上げてたべます。
スリカレーってどかんなカレーかな?

 開催場所   
紅茶専門店 紅茶屋さん
埼玉県さいたま市大宮区三橋4-233-2 →地図・アクセス
 料金 ♪申し込み金:2000円(お申込み時にお収めください。)

♪紅茶(基礎1・2)全8回
・受講料:1回5,000円
(当日、お教室にてお支払い下さい。) 
       (欠席の場合でも受講料は、お収め下さい。振りかえ講座有)
・出張講座の場合 =会場費、水道光熱代金、講師交通費は受講される方々で
             ご負担下さい。  

スリランカ料理教室
(スリランカ黒カレー&白カレー&スパイシーな料理) 
・受講料:1回5,000円・
材料費/レシピ代1,000円(税別)/お1人
      
(基本Ⅰ・基本Ⅱ・+one 各3回)
・出張講座の場合 =会場費、水道光熱代金、講師交通費は受講される方々で
             ご負担下さい。

♪しっとり落雁教室
・受講料:1回3,000円(全3回)
・材料費/レシピ代1,000円

趣味の手編み教室
・受講料:1回3000円(月2回月謝制)
材料はご自分の作りたい作品により毛糸をお持ち下さい 。     
 スケジュール ・スリランカ料理教室・・第1週目・水・木曜日/第3週目・水・木/第4週目・水・木
・時間:午前10時~午後2時迄  ・調理実習/試食
※小人数制/実習制
 お申し込み方法
お名前ご連絡先参加希望日参加人数 を電話またはFAX、E-mailでお知らせください。(FAX、E-mailの場合、折り返しご連絡いたします。)

Tel/Fax:048-622-5931
E-mail:
kouchayasan@kouchayasan.com
*各回、定員になり次第、締め切らせていただきます。
*レッスン内容その他のお問い合わせも上記へお気軽にどうぞ!
 持ち物 ・ 筆記用具/エプロン・お持ち帰り用タッパー等
・手編み教室のみ、材料は、ご時分のお好みの毛糸をご持参下さい。

★その他の講座

 ・ココナッツオイルを使った料理教室、プライベート料理教室、


講師(プロフィール)

 ・紅茶専門店『紅茶屋さん』 店長:加地 信江(1948年・埼玉県生)
 ・セイロン(スリラカ)紅茶の直輸入販売及び業務用茶葉卸。
 ・スパイス商品販売。手作り菓子製造販売。
 ・紅茶・お菓子・スパイスの教室及びティーセミナーの出張講師。
 ・ティーシヨップコーディネート開業相談。
 ・紅茶原産国取扱業者紹介。
 ・スリランカ情報。
 ・スリランカ料理紹介

【紅茶屋さんの歩み】
 1966年 
表千家( 茶道)入門。
 1975年  着物着付け・組みひも講師取得。
 1977年  日本伝統花結び入門。 
 1979年  紅茶研究家 磯淵猛氏にめぐり合い紅茶に魅せられ紅茶の世界に入門。
       ティーコーデイネーター資格取得
       (スリランカ・インド・イギリス・中国の紅茶産地にて研修)
 1994年  料理・お菓子研究家 藤野 真紀子氏 マキコフーズステュディオに入門。
       (イギリス・アメリカ・フランス郷土菓子を学ぶ)
   1997年  大宮市(現さいたま市)にて紅茶専門店 紅茶屋さんを開店。
        「紅茶のある暮らし」をテーマに日常の生活の中に紅茶を取り入れ、家族、友人
                    知人とのコミニュケーション作りを願いティーハウスをオープン。
  2000年  紅茶と家庭菓子(手作り焼き菓子)教室開講。
  2001年  スリランカ茶商M&Pcoよりシングルエステートティー(クオリティーシーズンティー)
        直輸入開始。
  2003年  楽天市場インターネット店開店。 
  2005年~ (在京スリランカ大使館主催)スリランカフェスティバル参加。
  2009年  スパイス料理研究家 マバニ マサコ氏 スパイシー料理教室入門。
       (インド・イギリス料理を中心にスパイシー料理を学ぶ)・スリカレー教室開講
  2010年  紅茶教室出張講座開講。(グループレッスン・スエーデンハウス・・その他)
  2010年  楽天市場インターネット店休止、オリジナルサイトにて紅茶販売へ変更。 
  2011年  紅茶サロン新設。
  2011年  日本伝統菓子「落雁」作りの教室開講
  2012年  フードと紅茶のペアリングの提案の為、世界各国の家庭料理を勉強
  2015年  ココナッツマイスター取得
  2016年  カレー大学カレー伝道師資格取得

      
【支援活動】
紅茶の売上金より一部スリランカ幼稚園などに文房具の支援。
2004年 12月26日に起きたスマトラ沖津波・地震で被災したスリランカ復興支援活動。
2005年 M&Pco立ち上げ「小さくても家族が一緒に住める家」作りプロジェクトに参加。
2006年 スリランカ南部地区に「紅茶の仲間たち寄贈の家」建築資金支援。

 【紅茶屋さんの思い】
  紅茶原産地スリランカ、インド、中国の茶園を訪れ、紅茶文化を世界に広めた
    イギリス紅茶を学び、数ある紅茶の中から日本市場ではまだまだ知られていない
    紅茶を紹介し、紅茶愛飲家の輪を広げて行きたいと思っています。今後のテーマは、
    フード(世界各国の家庭料理)と紅茶のペアリング、ココナッツについて学んでいきたい
    と思います。

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