受講料教室・お問い合わせは
☎048-622-5931・e-mail:kouchayasan@kouchayasan.com）

紅茶教室(新クラス募集中)

「紅茶って、こんなに美味しかったの？」
いつもの紅茶をもっと美味しく楽しむ為の教室です。



♪申し込み随時受付中
・プライベートレッスン（店舗） 各2時間　各会定員:1人～　
・グループレッスン（出張講習含）　
・ 全4回　各会定員:4人～
・1日体験講座も行っております。

※毎回実際にティーメイクをして頂く実習形式です。
　
♪基礎科Ⅰ（月1回・約2時間）全4回　6000円(税込)
 紅茶の基礎知識と美味しい紅茶の入れ方を学びます。
★基礎Ⅰーレッスン1.
実習・基本のブラックティーの入れ方
座学・紅茶の基礎知識、　紅茶の器具、紅茶の抽出方法
★基礎Ⅰーレッスン2.
実習・ミルクティーについて
座学・茶葉の選び方と保存方法、種類と産地、産地の特徴、
★基礎Ⅰーレッスン3.
実習・濁らないアイスティーの作り方
座学・紅茶の歴史、キャラクター、水について、紅茶のグレード
★基礎Ⅰーレッスン4.
実習・スパイスティーについて
座学・紅茶に合うスパイス、スパイスの特徴

♪基礎科Ⅱ （月1回・約2時間）全4回　(各回6500円(税込)
★ステップ・アップとバリエーションティーを学びます。
実習・バリエーションティー
座学・紅茶の文化、歴史、紅茶の製造、紅茶産出国事情

落雁教室 /しつとり落雁教室 (只今休講)

   日本の伝統の干菓子「落雁」を元に、スリランカの伝統菓子「アルワ」や
　今、人気の米粉を使ったスイーツ等を楽しみます。

スリランカ料理教室 (随時受付中)

本格スパイスを使ってスリランカのカレーを主に作り方を学びます。


  スリランカ料理とは・・・・?
一般には、カレーが主に思われていますが、様々なおかずや付け合わせ等、色々なものがあります。黒カレーと白カレー?
辛いカレーとココナッツミルクを使った辛くないカレーを、自分のお皿の上で作り上げてたべます。
スリカレーってどかんなカレーかな?

開催場所	紅茶専門店　紅茶屋さん 埼玉県さいたま市大宮区三橋4-233-2　→地図・アクセス
料金	♪申し込み金:2000円（お申込み時にお収めください。） ♪紅茶（基礎Ⅰ&Ⅱ）全8回(各4回) ・受講料・:基礎Ⅰ-1回6000円 （材料費、レシピ代、当日お支払い下さい。) 　　　　　 ・基礎Ⅱー1回6500円)　 　　　　　　（欠席の場合でも受講料は、お収め下さい。振りかえ講座有) ♪・出張講座の場合 =会場費、水道光熱代金、講師交通費は受講される方々で 　　　　　　　　　　　　　　　ご負担下さい。　　 ♪スリランカ料理教室基本科全10回 (スリランカのトラディショナル料理)　 ・受講料:1回6,500円・お一人( 材料費／レシピ代) 　 (基本Ⅰー3回・基本Ⅱ3回・＋one-4回　計10回のコースとなっております。) ・出張講座の場合 =会場費、水道光熱代金、講師交通費は受講される方々で 　　　　　　　　　　　　　ご負担下さい。 ♪スリランカ料理アラカルト科 ♪スリランカ料理研究科 　(基本科終了者対象です。)
スケジュール	・紅茶/スリランカ料理教室・・・受講生の方とのスケジュールを相談の上決めます。 ・時間:午前11時～午後3時迄　　・調理実習/試食 ※マンツーマン及び小人数制/実習制
お申し込み方法	お名前 ・ご連絡先 ・参加希望日 ・参加人数 を電話またはFAX、E-mailでお知らせください。（FAX、E-mailの場合、折り返しご連絡いたします。） Tel/Fax：048-622-5931 E-mail： kouchayasan@kouchayasan.com ＊レッスン内容その他のお問い合わせも上記へお気軽にどうぞ！
持ち物	・ 筆記用具/エプロン・お持ち帰り用タッパー等

★その他の講座

　・ココナッツオイルを使った料理教室、プライベート料理教室、

講師（プロフィール）

　・紅茶専門店『紅茶屋さん』　店長:加地　信江(1948年・埼玉県生)
　・セイロン（スリラカ）紅茶の直輸入販売及び業務用茶葉卸。
　・スパイス商品販売。手作り菓子製造販売。
　・紅茶・お菓子・スパイスの教室及びティーセミナーの出張講師。
　・ティーシヨップコーディネート開業相談。
　・紅茶原産国取扱業者紹介。
　・スリランカ情報。
　・スリランカ料理紹介

【紅茶屋さんの歩み】
　1966年　 表千家( 茶道)入門。
　1975年　 着物着付け・組みひも講師取得。
　1977年 　日本伝統花結び入門。　
　1979年 　紅茶研究家　磯淵猛氏にめぐり合い紅茶に魅せられ紅茶の世界に入門。
　　　　　　　ティーコーデイネーター資格取得
　　　　　　　（スリランカ・インド・イギリス・中国の紅茶産地にて研修）
　1994年 　料理・お菓子研究家　藤野　真紀子氏　マキコフーズステュディオに入門。
　　　　　　　（イギリス・アメリカ・フランス郷土菓子を学ぶ）
　　　1997年 　大宮市（現さいたま市）にて紅茶専門店　紅茶屋さんを開店。
　　　　　　　　「紅茶のある暮らし」をテーマに日常の生活の中に紅茶を取り入れ、家族、友人
                    知人とのコミニュケーション作りを願いティーハウスをオープン。
　　2000年 　紅茶と家庭菓子（手作り焼き菓子）教室開講。
　　2001年 　スリランカ茶商M&Pcoよりシングルエステートティー(クオリティーシーズンティー)
　　　　　　　　直輸入開始。
　　2003年 　楽天市場インターネット店開店。　
　　2005年～ （在京スリランカ大使館主催）スリランカフェスティバル参加。
　　2009年 　スパイス料理研究家　マバニ　マサコ氏　スパイシー料理教室入門。
　　　　　　　（インド・イギリス料理を中心にスパイシー料理を学ぶ）・スリカレー教室開講
　　2010年 　紅茶教室出張講座開講。（グループレッスン・スエーデンハウス・・その他）
　　2010年 　楽天市場インターネット店休止、オリジナルサイトにて紅茶販売へ変更。　
　　2011年　 紅茶サロン新設。
　　2011年 　日本伝統菓子「落雁」作りの教室開講
　　2012年　 フードと紅茶のペアリングの提案の為、世界各国の家庭料理を勉強
　　2015年 　ココナッツマイスター取得
　　2016年 　　カレー大学カレー伝道師資格取得

　　　　　　
【支援活動】
紅茶の売上金より一部スリランカ幼稚園などに文房具の支援。
2004年　12月26日に起きたスマトラ沖津波・地震で被災したスリランカ復興支援活動。
2005年　M&Pco立ち上げ「小さくても家族が一緒に住める家」作りプロジェクトに参加。
2006年　スリランカ南部地区に「紅茶の仲間たち寄贈の家」建築資金支援。

　【紅茶屋さんの思い】
　　紅茶原産地スリランカ、インド、中国の茶園を訪れ、紅茶文化を世界に広めた
    イギリス紅茶を学び、数ある紅茶の中から日本市場ではまだまだ知られていない
    紅茶を紹介し、紅茶愛飲家の輪を広げて行きたいと思っています。今後のテーマは、
    フード(世界各国の家庭料理)と紅茶のペアリング、ココナッツについて学んでいきたい
    と思います。