お勧めレシピ

スパイスの王様(黒胡椒の塩漬け)を利用りして

♪もやしと人参のマリネ



<<材料>>
・もやし・・・・・・・・・・・・・・・1袋
・人参・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・黒胡椒(塩漬け)・・・・・・・適量(マリネ液に入れる)
・もやしの茹で汁
　酒・塩・・・・・・・・・・・・・・・少々
　水・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

・マリネ液
　スパイスの王様(黒胡椒の塩漬け)
　酢、砂糖、醤油、オリーブオイル、マスタードパウダー(無ければ入れなくてもよい)

<<準備>>
・もやしを洗ってザルに上げ、水気をきっておく
・人参を薄くスライスして千切りにしておく
・鍋に水、酒、塩を入れ沸かし、洗ったモヤシを湯がき水気を切っておく
・マリネ液を作る

<<作り方>>
①ボールに酢、砂糖、醤油、マスタードパウダー(無ければ入れなくてもよい)、オリーブオイルを
　入れ、良く混ぜ合わせてマリネ液を作る。

②もやしと人参を①のマリネ液に加えてよく混ぜ合わせる。

③スパイスの王様(黒胡椒の塩漬け)を加えよく混ぜ合わせる。

④③をしばらく漬けおき、味がしみ込んだら出来上がり。

　※食べる時にお好みでチリパウダー(唐辛子の粉)やゴマを少し降りかけても美味しいです。

　※お酢は、お好みでバルサミコ酢、梅酢、ややや甘めのラッキョウ酢(市販)等をご使用頂くと
　　　個性的な味になります。
　　　ラッキョウ酢は、甘みがあるので砂糖は控えめに!