直輸入天然スパイス


　　　　　　　　　　　　

　　　　スリランカ産香り豊かな天然スパイス、スリランカでは、2千年もの昔から
　　　　カレーの調味料として、またアーユルベーダーの薬草としてたくさんの
　　　　香辛料が使われてきました。

　ご注文・お支払い方法

★スパイスの王様(塩漬け黒胡椒)
　Pickled　Black　Pepper　
～ピクレッド黒胡椒～

　20g×2袋入り1000円（税別）(税込1080円)

　　スパイスの王様・黒胡椒を生のまま塩漬けにしました。
　　保存食 として大変便利です。

・胡椒は、つる性の植物で、実はブドウの房のように垂れ 　下っています。 ・青いままの実を採り、乾燥させ皮つきのまま粉にひいた 　ものが、黒胡椒です。 ・実が熟し、皮をよく洗い落し、乾燥させて粉にひいたもの 　が、白胡椒になります。白胡椒は手間暇がかかるので　 　お値段は幾分高くなるようです。 ・その他、ビンク物など、胡椒には色々な種類がたくさん　 　あるようです。

　
調理例　 お勧めレシピ→もやしと人参のマリネ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
スリランカは、椰子、ゴム、紅茶が三産物として世界に大きな市場を持っておりまが、意外と知られていないのが胡椒なのです。

胡椒は、蔓性の植物で、林の中の木に絡まって緑色の房状の身を付けす。
この実の皮を乾燥させて作ったものが「黒胡椒」、皮を除いたものが「白胡椒」さらに種類によって色々な胡椒が沢山あります。

本商品は、グリーンの生のままを塩漬けにしたものです。
スリランカには、塩漬けにして保存して置くと言う食文化はありません。
そこで、生の胡椒を塩漬けにすると言う日本独特の食文化を取り入れて作られまた。どうぞ一度、召し上がって下さい。
和、洋、中、エスニックにとドライの胡椒には無い色々なお料理のレパートリーが広がりますよ。

　Picked Black Pepper / 塩漬け黒胡椒　　

内容量	20g×2袋食品用ジップロップ密封袋）
原材料	胡椒/塩
原産国	スリランカ

 


　　　　　　　　　    

　

　限定 ☆　ドライ　ブラック/ホワイトペッパー　
　　　　　　60g 540円（税込）

　日本でおなじみのもの。未熟な実を乾燥させたものが黒胡椒。
　熟した実を皮を剝いて綺麗に洗って乾燥させて挽板みのが白胡椒・
　香り、風味がとも強く、どんな素材料理にも合う万能スパイス。
　下味や料理仕上げにもちいるスパイスです。
 
　　 

標高500メーターのスリランカの中部で取れた胡椒は、収穫、乾燥後直ちに挽いてボトルづめします。
薫り高い芳香と強い香味が特徴です。
肉料理、魚料理にご使用していただきますとお料理の味が一段とさえます。
当店では、挽き立ての状態のものを仕入れておりますので香り、味ともに新鮮です。

内容量	ブラックペッパー60g入り・ボトル入り
原材料	胡椒
原産国	スリランカ

　　

内容量	ホワイトペッパー60g入り・ボトル入り
原材料	胡椒
原産国	スリランカ

　　　　　　　　　　　   

 

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　販売修了しました。
☆オリジナル・マサラチャイセット：パウダー　→540円(税込)　

　　パウダースパイスだからお手軽マサラチャイが作れます。

　　　　　

紅茶屋さんオリジナルレシピ付き。
スリランカ産の上質スパイスをブレンド。セイロン産シナモンの味を効かせました。
料理にもお使いください。

内容量	・ミックススパイスパウダー10g×１袋 （シナモン・ジンジャー・カルダモン ・ナツメグ・クローブのパウダー）
原産国	スリランカ

　販売終了しました。　　  

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